Pupelių tipas: 100% Arabika

M‘Ama Caffe`– tai amatininkų kavos skrudinimo įmonė, kurią įkūrė kavos skrudinimo meistrai su idėja gaminti gerą kavą ir grįžti prie tipiškų itališkų kavos skonio ištakų. Didelę aistrą kavai turinti įmonė kuria nuostabius aukščiausios kokybės kavos mišinius ir siūlo platų asortimentą: kavos pupeles, maltą kavą, kapsules ir kavos pagalvėles, bei turi sertifikatą ekologiškos kavos gamybai. M‘Ama Caffe` dirba tik su rinktinėmis kavos pupelėmis, kurios yra apdorojamos kiekvienam atskiram mišiniui gaminti. Pupelės yra lėtai skrudinamos 200-220 °C temperatūroje 15/20 minučių, atsižvelgiant į kavos rūšį ir siekiamą išgauti mišinį. Skrudinimui yra naudojamas sukamasis būgnas, leidžiantis pupelėms skrusti vienodai ir tolygiai. Šio proceso metu kavos grūdeliai patiria tam tikrų transformacijų: netenka vandens, bet tuo pačiu svorio, įgauna tipišką skrudintos kavos spalvą, išskiria aromatinius aliejus, karamelizuojasi jose esanti saldžioji medžiaga. Savo užsakovams kavą įmonė šviežiai skrudina ir tik po to ją tiekia, nesandėliuoja iš anksto paruoštų kavos mišinių. Kuo mažiau laiko praeina nuo kavos išskrudinimo, tuo ji geresnė, nes išsaugo daugiau savo savybių. Paskrudintos pupelės pakuojamos į maišelius su specialiais vienpusiais vožtuvais, kurie leidžia išeiti orui, bet padeda išlikti kavos aromatui.

• Prekės kodas: 50054
• Kategorija: Kava Akcija

Dalintis